Es Krim Kelapa Muda

Bahan :

• 1/2 ltr susu segar
• 100 ml air kelapa muda
• 1 sdk tepung maizena, larutkan sedikit dalam air
• 3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok
• 200 gr daging kelapa muda
• 100 ml krim kental

Cara membuat :

1. Campuran susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata
2. Masak diatas api kecil  sambil diaduk terus hingga panas
3. Masukkan cairan maizena  kemudian aduk terus hinnga mendidih
4. Ambil sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur
5. Masukkan kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih  kemudian angkat dan terus diaduk hingga uapnya hilang
6.  Tambahkan daging kelapa muda dan krim  kemudian aduk rata
7. Setelah agak dingin, masukkan  ke dalam freezer hingga setengah beku.
8. Sajikan dalam gelas-gelas kecil